4,8
Miyabi Knive
Den ultimative japanske køkkenkniv
Miyabi knive er kendt for at producere nogle af de bedste japanske køkkenknive på markedet, og både professionelle kokke og entusiastiske hjemmekokke elsker disse knive. Så hvis du er på udkig efter en japansk køkkenkniv i topkvalitet, så er Miyabi knive bestemt et mærke, du bør overveje.
Hvad er en japansk køkkenkniv?
Den japanske køkkenkniv er en knivtype, som er designet til at skære igennem de mest seje ingredienser med lethed og præcision. Denne knivtype er kendt for dens skarpe, tynde blad, der giver et præcist og skarpt snit hver gang. Derudover er de japanske knive kendt for deres holdbarhed og lange levetid, og mange professionelle kokke mener, at en god japansk kokkekniv er et must-have i et hvert køkken.
Hvad gør Miyabi knive særlige?
Hver kniv er håndlavet efter gamle japanske traditioner af dygtige japanske håndværkere, der har en lang og stolt tradition for at lave de bedste knive i verdenen. Miyabi knive er kendt for deres smukke design og fantastiske kvalitet. Miyabi knivene er lavet af de fineste materialer på markedet, her taler vi om stål i høj kvalitet og hårdt træ til grebet.
En af de ting, der gør Miyabi knive særlige, er deres utrolige skarphed. Miyabi knive er lavet af stål der er slebet til en vinkel på 9-12 grader, hvilket gør dem utroligt skarpe og i stand til at skære igennem selv de mest seje ingredienser med lethed. Stålet har en hårdhed på 63 HrC på Rockwell-skalaen, som er en skala, hvor man måler hårdheden på knivstålet.
De fleste europæiske knive måler en hårdhed på mellem 50 og 55 HrC, så Miyabi knive ligger i den høje ende på skalaen, hvilket betyder at Miyabi knive har lang holdbarhed og lang levetid, så du kan være sikker på, at du vil have glæde af din Miyabi kniv i mange år fremover.
Forskellige serier fra Miyabi
Miyabi knive tilbyder en række forskellige knivserier, der passer til forskellige behov. Her er et overblik over nogle af de Miyabi knivserier, vi har på vores webshop:
Miyabi 5000FCD-serien:
Miyabi 5000FCD-serien tilbyder højkvalitets japanske knive med et smukt damaskusmønster og en blød ergonomisk træhåndtag. Disse knive er fremstillet med en hård kerne af FC61 stål, hvilket sikrer en ekstrem skarphed og holdbarhed.
Miyabi 6000MCT-serien:
Miyabi 6000MCT-serien tilbyder en kombination af traditionelt japansk håndværk og moderne teknologi. Disse knive har en kerne af MicroCarbide pulverstål, hvilket sikrer en ekstrem skarphed og holdbarhed. Knivene har også en smuk finish og et ergonomisk greb.
Miyabi MIZU-serien:
Miyabi MIZU-serien tilbyder enkle og smukke japanske knive med en kerne af VG10 stål, hvilket sikrer en skarp og holdbar klinge. Disse knive er kendt for deres lette vægt og smukke håndværk, og er perfekte til både professionelle og hjemmekokke.
Hvordan plejer du dine Miyabi knive?
Ligesom med alle andre knive er det vigtigt at pleje og vedligeholde dine Miyabi knive ordentligt hvis du ønsker at holde dem skarpe og i god stand i mange år fremover. Derfor er her en liste over måder at sikre dine knive:
• Rengør knivene efter brug med varmt sæbevand
• Tørre dem grundigt af med en ren klud.
• Undgå skurepulver eller ståluld på kniven, da dette kan ridse bladet.
• Opbevar dem på en sikker måde så de ikke blive beskadiger, f.eks. i en knivblok eller på en knivmagnet.
• Undgå at vaske dem i opvaskemaskine, da dette kan beskadige bladene.
• Brug et skærebræt lavet af træ eller plastik, da metal eller glas kan beskadige bladene.
• Invester i en knivsliber eller strygestål.
• Slibe knivene regelmæssigt for at opretholde deres skarphed.